Суши — традиционное блюдо японской кухни, быстро завоевало себе любителей во всем мире. Сейчас практически в каждом ресторане можно найти суши в меню. Но не всегда есть время или желание идти в ресторан.
Суши, зная некоторые тонкости, можно приготовить дома. Это не очень сложная наука, овладев которой, вы всегда сможете приготовить любимое блюдо. Если же нет желания выходить из дома и готовить, то доставка суши Челябинск привезет вам все на дом.
Если же есть желание немного повозиться, то вначале купите все необходимое. Чтобы приготовить суши в домашних условиях, вам понадобится:
- специальный рис для суши,
- водоросли нори,
- соевый соус,
- рыба или креветки,
- авокадо,
- имбирь маринованный,
- рисовый уксус,
- васаби.
Дополнительными ингредиентами могут быть огурцы, икра летучей рыбы или красная икра, зелень, саке, лимон, сливочный сыр, японский майонез. Для скручивания понадобится специальный коврик.
Рекомендации по приготовлению суши дома
Для начала надо отварить рис. Перед варкой его надо обязательно промыть. Промывая, трите его немного руками. Промытый рис залейте водой и поставьте на огонь. Дайте ему закипеть и уменьшите огонь. Варите 15-20 минут до полного впитывания воды. Теперь пора пропитать рис уксусом. Для приготовления рисовой заправки возьмите 50 граммов рисового уксуса, 30 граммов сахара и 10 граммов соли.
Смешайте все до растворения соли и сахара. Выложите рис в большую миску, желательно с плоским дном. Аккуратно поливая и перемешивая рис, распределите рисовый уксус по каждому зернышку. Накройте миску и дайте рису остыть.
Тем временем, в зависимости от вида приготовления суши, нарежьте рыбу и другие компоненты. Остывший рис, для нигири формируют небольшими комочками и накрывают кусочком рыбы, намазанным васаби. Рыба должна быть больше рисового шарика.
Для приготовления роллов, возьмите лист нори и смочите его смесью с рисовым уксусом. Блестящая сторона нори должна соприкасаться с ковриком. Выложите тонкий слой риса, оставив незаполненным край. Проведите по нему полоску васаби или японского майонеза. В зависимости от ваших вкусов и фантазии наполните ролл начинкой. Аккуратно сверните ролл с помощью коврика и немного уплотните. Разрезают такую колбаску на 6 частей.
Теперь осталось сервировать стол. Поставить на него вассаби и соевый соус, маринованный имбирь, палочки и небольшие мисочки для соуса. Выложите суши. Налейте в небольшую мисочку соус, обмакните ролл или нигири и отправляйте его в рот.