Кремлевская диета: таблица и меню на неделю, эффективность

Кремлевская диета — один из вариантов белкового питания, при котором максимально исключают углеводную пищу, а также все сладкое и мучное. Питаться можно мясом и его производными, молочными продуктами, некоторыми овощами

С одной стороны, этот подход может быть эффективным для снижения веса, но с другой, для здоровья нежелателен дефицит углеводов. Разбираемся, что такое Кремлевская диета, в чем ее плюсы и минусы.

• Что это
• Польза и вред
• Этапы
• Таблица продуктов
• Меню на неделю

Материал прокомментировали:

Анастасия Макушина, гастроэнтеролог GMS Clinic;

Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта».

Реклама на РБК rbc.group

Что такое Кремлевская диета

Кремлевская диета— это система питания с сильным ограничением углеводов и преобладанием белков и жиров. Механизм диеты такой: когда организм не получает углеводов, то есть основного источника энергии, он переключается на резервы, в частности, жиры. В результате вес снижается, однако, по словам врачей, у Кремлевской диеты есть и побочные эффекты.

Основные принципы Кремлевской диеты:

1. Ограничение углеводов: исключают сахар, хлеб, крупы, картофель и другие продукты, богатые углеводами.
2. Повышенное потребление белков: разрешено есть мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.
3. Употребление жиров: можно растительные и животные жиры (масло, сливки).
4. Регулярное питание: нельзя голодать, в течение дня должны быть основные приемы пищи— завтрак, обед и ужин, а также перекусы между ними.
5. Питьевой режим: разрешено употреблять обычную воду, сладкие соки и газировки под запретом. Алкоголь также ограничивают, но некоторые виды спиртного попадают в категорию разрешенных продуктов.

Для «Кремлевской диеты» нужно делать расчеты по специальной системе измерения углеводов. Для этого используют условные единицы (у.е.), в которых 1 углевод равен 1 у.е. В среднем в день разрешено употреблять пищу на 40 баллов.

Анастасия Макушина, гастроэнтеролог GMS Clinic

Польза и вред Кремлевской диеты

Кремлевская диета в начале 2000-х стала невероятно популярной среди желающих снизить вес. В этом она помогает, но эта диета не какая-то особенная, говорит нутрициолог Эльмира Гереева.

Плюсы Кремлевской диеты

По условиям этого способа похудения необходимо полностью отказаться от пустых углеводов (белой муки и сахара). «Эти продукты »не помещаются» в заданное количество баллов, выделенных на день,— объясняет Эльмира Гереева.— А их избыток когда-то и привел к излишней массе тела. И в этом, пожалуй, единственный плюс такого питания. Снижение в рационе пустых углеводов (не исключение из рациона, а именно снижение их количества) действительно благотворно для организма».

К плюсам Кремлевской диеты также можно отнести:

• в меню допустимы некоторые овощи, зелень и фрукты;
• присутствуют молочные и кисломолочные продукты;
• соблюдается режим питания без долгих перерывов и голодания;
• белок поступает из разных источников: мяса, рыбы и бобовых.

Минусы Кремлевской диеты

• Недостаток углеводов негативно сказывается на здоровье, приводя к усталости и упадку сил, нарушению пищеварения, недостатку витаминов и ухудшению эмоционального состояния.
• Из-за отсутствия жесткого меню и выбора блюд рацион может быть несбалансированным.
• Частая ошибка— малое количество овощей и фруктов в рационе. Дефицит клетчатки приводит к проблемам с пищеварением.

Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»

Этапы кремлевской диеты

Кремлевская диета состоит из этапов, на каждом разрешено определенное количество углеводов или баллов в у.е.[1]:

1. Первый этап. Длится до двух недель. Дневной рацион ограничен20 у.е. В это время из меню полностью исключают мучные изделия, сладости, сахар, крахмалистые овощи и фрукты.
2. Второй этап. Основной период, на котором должна происходить ощутимая потеря веса. Длительность— до шести недель. На нем разрешено постепенно вводить овощи. Прибавка в день около 5 у.е.Суточный рацион колеблется в пределах 40 у.е.
3. Третий этап. Закреплениерезультата. Дневное меню формируют из расчета 60 у.е. Длительность— до трех месяцев. Со временем разрешено устраивать разгрузочные дни.

Таблица продуктов с баллами

Составляя план питания по Кремлевской диете, ориентируются на таблицу продуктов и их «цену» в у.е. Например, любомумясу в Кремлевской диете присвоено 0 баллов. Сосиски оцениваются в 1-2 балла. Больше всего условных единиц у круп, мучных изделий и некоторых бобовых (фасоль— 54 балла на 100г, гречка — 68, рис— 71) [1], [2].

Продукты питания и баллы в Кремлевской диете, на 100г

Для снижения веса существуют другие, гораздо более здоровые, доказанные научными исследованиями методы.

Меню кремлевской диеты на неделю

Вот как может выглядеть недельное меню для Кремлевской диеты [1], [2], [3]:

День 1

• Завтрак: омлет с шампиньонами, творог, кофе или чай без сахара.
• Обед: сырный суп-пюре, тушеная рыба, огурец и небольшой помидор.
• Перекус: горсть арахиса без соли.
• Ужин: отварная говядина, тушеные овощи, твердый сыр.

День 2

• Завтрак: вареные сосиски, яйцо, ломтики сыра, кофе без сахара.
• Обед: тушеные овощи без картофеля, отварная говядина или котлета из фарша.
• Перекус: 10 черных оливок.
• Ужин: куриная грудка, салат из тертой свежей моркови, стакан кефира.

День 3

• Завтрак: творожный сыр пониженной жирности с вареными вкрутую яйцами.
• Обед: свинина, запеченная в духовке, мясные щи со сметаной.
• Перекус: грецкие орехи.
• Ужин: рыба вареная, помидоры черри, ряженка.

День 4

• Завтрак: глазунья с тертым сыром, чай.
• Обед:мясная солянка, грудка гриль, свежие огурцы.
• Перекус: порция тыквенных семечек.
• Ужин: колбаса вареная, твердый сыр, постный овощной суп, кефир.

День 5

• Завтрак: вареные сосиски, салатиз цветной капусты, чай.
• Обед:рассольник, бифштекс, помидор, редис и зелень.
• Перекус: апельсин.
• Ужин: жареная рыба, листовойсалат, чай.

День 6

• Завтрак: яичница с вареной колбасой, кофе или чай.
• Обед: бульон на говядине, паровые котлеты или мясо, зеленый чай.
• Перекус: нежирный творог.
• Ужин: шашлык из баранины, овощной салат с шампиньонами, чай.

День 7

• Завтрак: творог, яйца всмяткус обжаренными шампиньонами, чай.
• Обед: суп с рыбой, курица жареная, салат из капусты с растительным маслом.
• Перекус: кусочек твердого сыра.
• Ужин: жареная куриная грудка, отварная цветная капуста, чай.